土鸡饲养管理技术。
管水与防病稚、幼鳖池水的管理应包括调温、水质和水深诸内容。稚、幼鳖池面积小，蓄水浅，放养密度大，特别是加温养殖，在为鳖创造了一个优越的养殖条件的同时，也加深了环境的恶性循环：阳光不足→高温→高密度→强化投饵→残饵和排泄物沉积→水质恶化。即使不断换水，随饲养时间的延长，每次换水所起的作用会一次比一次缩小。生态环境不良，开始是抑制稚、幼鳖的生长，进一步就会诱发疾病。
为了预防细菌性和病毒性疾病，维持其良好的生态环境至关重要。要认真贯彻“以防为主，有病早治”的方针，如在稚、幼鳖饲养过程中定期投喂药饵(含有抗菌素和磺胺类药物的饵料)，都是防病的主要措施。
(1)湿度调控 对于加温养殖，无论在哪一个养殖阶段，都必须保持温度稳定：水温30±1℃～2℃，气温33℃～35℃。池水加温是用热水和蒸汽，室内空气加温则是用散热装置。因此，每一养殖阶段实施之前，都应对各种加热设备，控温装置等进行全面检查维修，以保证使用时不出故障。在养殖过程中，随时进行温度变化监测，及时进行调节。
稚、幼鳖的生长与日平均水温呈正相关。水温30℃，增长最快，当水温降至20℃以下时，虽然摄食，但几乎无增重。
在实际操作中，升温与降温都应循序渐进，使鳖有一个适应的过程：突然地升温或降温都会引起代谢紊乱，以致造成死亡。
(2)水深与水交换 稚鳖池的水深一般为30cm～50cm，幼鳖阶段随着个体长大，由浅逐渐加深，水深范围通常为50cm～80cm。
定期换水是改善水质的主要措施。影响鳖池水质的主要因素，是残饵和排泄物沉积，产生有毒的甲烷、硫化氢等气体，氨氮过量等。特别是饲养后期，个体和密度均较大，要严防水质恶化。应每天换水1次，但考虑到热能损耗和成本，起码也应每周换水3次～4次，并注意增加光照和通风。
(3)水质调节 适当的光照对于调节水质至关重要。光照使水藻类(主要是蓝绿藻类的微囊藻、栅藻和板星藻等)繁衍，补充水中氧气，分解有机物，可保持水质稳定。光照对于鳖的晒背习性是不可少的，没有充分光照的温室，不是理想的温室。
为调节水质，采用循环过滤装置和机械增氧也是一项重要措施，而定期(10天～15天)交替使用石灰(10mg/L～15mg/L)和漂白粉(2mg/L～3mg/L)，进行池水消毒和水质改良，是国内外一致推荐，而又经济、简单的办法。既可改良水质，又可防病。
另外，在稚、幼鳖池放养一些水生植物(水浮莲、浮萍等)，兼改良水质和为稚、幼鳖提供隐蔽场所之功能。
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黄沙鳖养殖技术之稚鳖饲养
（1）放养前的准备工作
放养稚鳖前，应先做好稚鳖池的准备和消毒工作。新建水池应在放养前半个月放水浸泡，一般要浸泡2～3次，每次泡7天。如急于使用，可用稀磷酸喷洒池壁，将池水pH值降至7.2～7.8。检查排水道是否畅通，然后在池底铺上经筛选和消毒的细沙。此外，还要设置好饵料台和晒背台。
饵料台设在排水口一端，由杉木板拼合而成，两侧有一定的倾斜度（35°），中间为食物槽，用铁线或尼龙绳的一端系住饵料台的四个角，另一端吊系于棚架上，使饵料台呈浮动状态。每个斜边入水10厘米以上，稚鳖便能沿着斜面爬上饵料台自由取食。
晒背台与饵料台结构相似，只是中央平坦、无槽，设在向阳的另一端。在晒背台附近养殖水葫芦，供稚鳖隐居，共占池面积的1/3，其余2/3面积用遮阳网遮盖。
（2）稚黄沙鳖的识别和选择
①稚黄沙鳖的鉴别：稚黄沙鳖的形态和一般中华鳖的形态有些不同。稚黄沙鳖的背部呈浅黄色或淡棕色，并随水色或底质颜色的改变而略有不同，背甲有明显对称的小斑点，裙边较宽，腹部呈浅黄色，一般有5对左右对称的黑色斑点（图8），进入成年后斑点才逐渐消退。虽然黄沙鳖和其他鳖种杂交也具有这种特征，但可以作为鉴别黄沙鳖及其杂交种的标志。
②健康稚鳖的选择：
第一，群体选择。健康的稚鳖群个体大小均匀，摄食旺盛，在饵料台或晒背台上的稚鳖群，人一靠近便迅速下水逃避。没有病鳖、死鳖漂浮在池中或停在饵料台上。
第二，个体选择。刚出水的健康稚鳖体色鲜丽、富有光泽，目光晶亮有神；用拇指和食指抓住它尾端的裙边，它的脖子会伸得很长，张着嘴总想咬人；把它仰放在地上，它会头部顶地，腿一蹬即迅速翻转身来。背、腹、四肢等体表光滑、完整无伤、无病灶。四肢较粗壮、伸缩有劲、游泳迅速。另外，同一群体中个体较重者一般为健康鳖。
（3）起捕、运输和下池须知
①稚鳖起捕须知：
第一，起捕前一天的下午停食，翌日上午起捕，以利于稚鳖排掉粪便，保证运输途中水质卫生，提高成活率。
第二，干水后稚鳖一般都潜入沙中，扒沙时手指轻轻触摸沙面，然后慢慢插入沙底把沙翻过来，使沙变松再把稚鳖捉出。整个操作过程要尽量减少手和沙对稚鳖体表的摩擦，以免稚鳖受伤而感染疾病。
第三，把出沙的稚鳖放入口径为60厘米的塑料盆内，每盆放200只重4～6克的稚鳖，然后放入20毫克/升的呋喃唑酮或氯霉素溶液浸浴20分钟，进行体表消毒。
②稚鳖运输须知：
第一，运输量大、路途远的，要采用稚鳖运输箱。一般4～5盒为一箱，每盒的规格长×宽×高为0.45米×0.35米×0.1米。盒的四周用杉木板围成框，盒底钉25目的聚乙烯纱布，盒与盒之间有镶嵌槽，可供多盒叠层。箱的顶部为纱窗箱盖，以备途中洒水和空气对流。每盒四周的木板上钻有5～7个孔径为1.6厘米的圆形小孔（图9）。数量少的、短途的运输，可采用塑料箱（面包箱）、竹箩等工具。
第二，运输前先将木箱浸透水并进行药物消毒，同时检查各盒纱窗是否破损。将体弱及伤残稚鳖剔除，以避免强欺弱的现象发生。按稚鳖大小分盒装运，每盒装运重5克左右的稚鳖200～300只为宜。先在盒底垫一层经消毒处理的水葫芦须根，然后放入稚鳖，再在表层覆盖一层水葫芦须根，以起到保护和湿润的作用。装好箱后，叠好加盖，捆扎结实，启运前再向箱内洒适量自来水。途中要遮阳、防暑，尽量减少振动和挤压运输箱，运输箱切忌靠近汽车发动机。
③稚鳖下池须知：稚鳖到达目的地后，先放在阴凉处，将箱盖打开。根据稚鳖数量，预先备好塑料盆，并配制好3%的食盐水，消毒30分钟，同时要测量盆内水温和箱内温度，使温差小于3℃。最后还要测量稚鳖饲养池的水温，两者水温基本一致后才可下池饲养。因为温度突变会使鳖出现应激反应，温差达10℃可使体重10克左右的稚鳖机体受到不可逆转的致命损害而100%死亡。
（4）放养密度
饲养稚鳖的方式分为加温饲养和常温饲养两种。加温饲养稚鳖由于技术条件和温水供应量的不同，放养的密度不尽相同，可参考表9灵活掌握。常温饲养的稚鳖生长期较短，很快进入冬眠，因此放养密度不宜过大，一般为每平方米30～40只。
（5）日常管理
对温室中稚鳖的日常管理，主要做好以下几方面工作。
①饵料的选择与投喂：由于稚鳖生长较快，因此对饵料的营养要求很高。虽然动物内脏、小鱼、蚯蚓等动物鲜活料稚鳖十分爱吃，但由于营养不够全面，且受到资源条件的限制，在高温高湿的条件下容易变质和污染水环境，因此，在大规模生产中应以投喂人工配合稚鳖料为主，动物鲜活料为辅。
配合饲料的蛋白质含量要求达到50%以上，因为配合饲料的主要成分是脱脂鱼粉，脂肪含量较低。添加的植物油最好选用玉米油或花生油，添加量在水温高时可高一些（5%），水温低时则应低一些（3%），脂肪不足会降低蛋白质的利用效率。为了提高饲料的营养和适口性，可以将配合饲料与鲜蔬菜汁、绞碎的鱼糜和肝糜一起揉成面团状投喂。投喂要做到“四定”：定时，即分别在上午8～9时和下午5～6时的固定时间各喂1次；定位，即将饵料投在固定的饵料台上；定质，即按要求投喂新鲜的、营养丰富的饲料；定量，以投饵后2小时吃完为适量。稚鳖初入池一般控制投喂量为稚鳖体重的0.5%～1%，一星期后待稚鳖都习惯到饵料台吃食时，可逐渐增加到稚鳖体重的4%～5%，以后按稚鳖的实际食量而灵活调喂。
②调节水温及水质：
第一，温度调节。10月下旬以后，南方的气温开始下降，应将稚鳖移入温室饲养。在加温饲养时，必须保持水温在28～30℃、室温在33～35℃，幼鳖在这样的温度条件下生长快、疾病少。因此，在饲养过程中要注意监测温度变化，及时调节，防止温度过高或过低。特别要注意防止出现20～25℃的水温，因为在这一温度范围内鳖不能正常摄食，但体内消耗却很大，极易引起鳖发病而死亡。调节温度时应逐渐进行，每天升温或降温幅度不超过3℃。
第二，水深及水质调节。稚鳖刚孵出时，平均体重一般只有4克，每隔一段时间，稚鳖要游到水面露出鼻孔呼吸空气。如果水位过深，一是水的压力较大，对稚鳖不利；二是稚鳖上下游动消耗体能大，影响生长。一般出壳不久时，稚鳖池或盆的水深应保持8～10厘米，1个月后加深到20～30厘米，以后随着稚鳖的长大，逐渐加深水位到30～40厘米。
水质必须保持良好。由于稚鳖饲养阶段的池水体积较小，缓冲能力低，放养密度较大，残饵及排泄物极易使水发臭变质，因此必须经常换水。根据水质情况，每天或隔天换水1/3～1/2，甚至全池更换。换入的水要预先调配好水温（温差小于3℃），然后才缓缓加入池中。
在1/3的水面养殖水葫芦（以竹竿围拦），既可利用池水的肥源，达到调理水质的作用，又可供稚鳖栖息。水色要求为嫩绿色，不要清澈见底。
③适时分池和调整放养密度：由于黄沙鳖的繁殖期较长（4～9个月），稚鳖孵出的日期不同，饲养时间长的个体较大，反之则较小；另外，鳖卵大小不同，即使是同一天出壳的稚鳖大小相差也较大，加上吃食不均和体质差异等原因，经过一段时间饲养后，池中个体参差不齐，如不及时分群饲养，势必出现大压小、强欺弱的相残现象。因此必须按大小适时分池和合理调整放养密度。
在常温饲养条件下，由于稚鳖当年的生长期不长，因此一般当年不需要分池，可在越冬后分1次，以后随着个体长大，个体大小出现参差不齐时再进行分级养殖。
在加温养殖条件下，幼鳖成长很快。应根据实际情况适时进行分级养殖。由于分池会造成停食或摄食减少、损伤或死亡，因此应尽量减少分池次数。
分池时，先放干池水，清除池底脏物，然后用手翻沙捉鳖。捕捉的动作要轻，不要伤及鳖体。转池之前必须对鳖体进行药物消毒。
④疾病防治：稚鳖个体小，抗病能力较差，发病后死亡快，死亡率高，因此应以预防为主。疾病发生时，应及时采取有效措施控制病情，以防止疾病扩散蔓延。
经常在饲料中拌喂一些广谱抗菌药物，如土霉素、氯霉素、呋喃唑酮、磺胺嘧啶等，每千克饲料拌2～3克，每次选用一两种，交替使用，每半个月1次，每次连喂2～3天。同时配合使用30毫克/升的生石灰水溶液，每半个月进行1次水体消毒，对预防稚鳖的细菌性疾病和病毒病效果较好。其他疾病的防治方法见黄沙鳖常见病的防治。
⑤稚鳖的自然越冬：在没有条件进行加温饲养的地方，应做好稚鳖的自然越冬准备。首先应将池水加深至0.5米，池底沙层加厚至8～10厘米，以利于保温。越冬池建在室内更好，对于比较小的室外越冬池，可搭简易塑料棚遮盖。越冬期间避免换水及惊动池中的稚鳖，让其安静冬眠。不要选购9月份出壳的稚鳖，因为这种稚鳖受温度的影响，吃食时间短，来不及在体内积蓄足够的营养就匆匆进入冬眠，在冬眠期间死亡率较高。
稚鳖和幼鳖的越冬管理
鳖对环境温度的变化较为敏感，适宜生长的温度为20摄氏度-32摄氏度，温度降到16摄氏度以下时停止摄食，温度降到12摄氏度以下即进入冬眠状态。为保证稚、幼鳖安全越冬，必须抓好管理。
1、加强越冬前的饲养工作。
越冬前水温在16摄氏度以上时多投喂一些蛋白质和脂肪含量高的饲料，如动物肝脏、鱼虾及螺蚌肉等，以促鳖长得膘肥体壮，体内积累贮存一定的能量，保证越冬期间体内物质的消耗而顺利过冬。
2、稚鳖的越冬。
稚鳖指当年孵化的小鳖，其个体较小，适应能力较差，不耐寒冷。因此，最好将稚鳖移入室内或搭建简易温棚越冬。先将池水排干后加泥沙30厘米-40厘米厚，注水10厘米深，每平方米方放入稚鳖150只-200只，当气温下降至12摄氏度时，稚鳖便钻入泥沙中冬眠，此时再将池水灌满。在稚鳖越冬期间要做好防冻工作，最好将室内温度保持在0摄氏度以上，防止池水结冰而冻伤稚鳖。但也应避免水温过高，若不是温水养殖越冬，水温越过12摄氏度时，鳖会停止冬眠，醒后活动，会消耗体力，降低越冬成活率。
3、幼鳖的越冬。
幼鳖指饲养了一年的未成年鳖，它对环境的适应能力有所提高，一般可以在池内自然越冬。为了提高越冬成活率，也要采取科学的越冬方法。越冬池宜选择阳光充足、环境安静且避风的地方，池中泥沙较少，面积以100-300平方米为宜。越冬前要选晴天将越冬池曝晒3-5天，然后用生石灰清塘消毒，并在池边堆放适量有机肥，每100平米用25-40公斤，注水50-60厘米。当水温降至15摄氏度-18摄氏度时将幼鳖放入越冬池，每平方米100只左右。幼鳖入池后，要加强管理，水温在16摄氏度以上时，投喂蛋白质含量较高的适口饲料，以保体膘，同时要注意加注新水，保持水质清新。
4、加强越冬管理。
稚、幼鳖越冬期间的管理，主要是控制水温和保持良好的水质，防止缺氧。因此，要适时换水或加注新水。一般稚鳖池15-20天换水1次，每次换水1/4至1/3；幼鳖池20-30天换水1次，每次20-30厘米。越冬期间也要坚持巡池，注意观察稚、幼鳖的活动和水质情况，发现问题及时处理，防止意外死亡。
中华鳖稚鳖培育的饲养管理技术
投喂初期，每日按稚鳖体重的10％喂水蚤、丝蚯蚓和其他浮游动物，接着可以投喂蛋黄、粉碎的鱼、螺肉和新鲜的下脚料，按照体重的15％～20％投喂，投喂配合饲料可以按稚鳖体重5％的饲料量1天2次投给。投喂稚鳖饲料时要做到精、细、软、嫩，容易消化。第五天后，可掺入鳗鱼的配合饲料投喂。每天投饲量为鳖体重的5％左右。投喂要求做到“四定”，即“定位、定时、定质、定量”投喂，将饲料投放在被水淹没的一端饲料台槽内。投喂人工混合饲料主要原料应是鱼粉等，应避免过量投喂脂肪性饲料。
3月龄前，稚鱼对不良环境适应能力差，体质幼嫩，是生长的敏感期，稚鳖期由于活动力不强，养殖的重点是提高稚鳖的成活率。要加强管理工作，一定要保持池水清洁。这个阶段稚鱼池密度大，池水浅，加上残饵及稚鱼的粪便，很容易使水质恶化。因此，水体必须每3～5天更换1次，透明度保持在40厘米以上，并清除摄食余下的残渣，保持水质清新。夏天气温高，要做好防暑工作，水温在35℃以上，应加深水位，并在水面放养凤眼莲、浮萍等以遮阴。在池塘一处或两处栽种葡萄或丝瓜、南瓜，设遮盖太阳的棚架，起到在炎热季节遮阳的作用。
因亲鳖的繁殖期长，前后期孵化时间有时会相差几个月，孵出的稚鳖大小不齐，大小稚鳖要分池饲养才能提高成活率。为了加长养殖期，也可以采用缩短产卵季节和孵化时间的方法，这样养殖期长就使大部分稚鳖在当年可以长到10克以上。
当外界气温降到15℃以下，早期孵出的稚鳖其体重也不过10～20克，而晚期孵出的仅3～5克，对不良环境适应力较差。再经数月的室外越冬，往往会造成损伤，稚鳖常温越冬要小心管理，因为常温养殖生长期太短，密度不宜过大。放养密度一般为每平方米100只左右。稚鳖常温越冬结束到第二年底可达50～100克。为了使鳖避开不良环境，凡是有条件的地方，最好不采用常温越冬，同时在越冬期间继续快速生长，可以将稚鳖移入室内饲养，用提温的办法解除冬眠，延长生长期。
山瑞鳖养殖技术之幼鳖饲养
①饲养池规格
面积可根据幼鳖多少而定，几平方米到几十平方米均可。大池的池边陆地宜栽种类似香蕉的阔叶植物，用1/3的水面养殖水葫芦等漂浮植物，以创造良好的生态环境，供山瑞鳖晒太阳和休息。池水深20～50厘米，池底为缓斜坡。
②放养密度
每平方米放养5～10只。
③饵料种类
以蝇蛆、蚯蚓、螺肉、鱼、虾、动物内脏等动物性饵料为主，辅以维生素、玉米、土豆、红薯、南瓜、青菜汁等植物性饵料，还可喂中华鳖配合饲料，按稚鳖料、幼鳖料和成鳖料系列进行驯喂。
④饵料投喂方法
动物性饵料要新鲜，洗净后切碎，要适合鳖口形，切勿喂腐烂变质的食物。植物性饵料洗净后选取质优者煮熟，搅烂后与动物性饵料拌均匀，然后用小型饵料机制成条状饵料投喂。动物性饵料与植物性饵料配合后，总蛋白质含量应为50%以上。日投喂量为山瑞鳖体重的8%～10%，日喂2～3次。
稚鳖的饲养管理技术
1、稚鳖投放：刚出壳的稚鳖，体质娇嫩，应让其在砂上自由爬行，不宜直接入池。出壳三小时后的稚鳖，应放在有水、又湿润的细砂中暂养，经3～5天的精心管理，方可放入稚鳖池中暂养。早期即7～8月左右出壳的稚鳖，外界气温高，不能直接投放到室外的鳖池饲养，晚期即10月前后出壳的稚鳖，昼夜温差较大，也不能放入室外稚鳖池中饲养，早、晚期出壳的稚鳖都应放在室内稚鳖池内暂养，中期即9月份左右出壳的稚鳖可以在室外稚鳖池中饲养。
2、投放密度：稚鳖放养密度为一般每平方米10只左右。早期出壳的稚鳖经过室内饲养，到8～9月上旬时，已度过夏季高温季节，体重在10～15克左右，再转入室外饲养的，每平方米放30只左右为宜。
3、饵料：稚鳖的饵料比幼鳖要求严格，要达到细、软、精、嫩、易消化、营养价值高。一般投喂蚯蚓、小鱼虾、奶粉，鱼肉和动物肝脏。
4、水质管理：稚鳖池蓄水深度为25厘米，水呈绿色，透明度40～50厘米。做到消除残食，常换清水，可在池中放少量小鱼苗吃掉浮游动物。
5、日常管理：稚鳖在夏季高温季节要适当加深水位，如池内水温达35℃以上时要在池上面搭凉棚遮荫。发现病鳖要及时隔离治疗，及时换池水，消毒，以防相互感染。另外，在日常管理中还要注意对稚鳖不能纯喂动物性饵料，可喂混合饲料。
6、越冬管理：稚鳖的越冬管理要求较严，如不做好越冬防冻管理，就会导致稚鳖被冻死。当气温下降到14℃左右时，就可将稚鳖转入室内越冬，在越冬池内铺20厘米厚的砂子，砂层上水深40厘米。越冬池放养密度以每平方米100～150只为宜。池内温度一般要保持在0～8℃之内。
亲鳖成鳖幼鳖稚鳖的运输方法
1、运输前准备
亲鳖：严格检查外形是否完整，头颈活动是否自如，前三天停止喂食等。
成鳖：前三天停止喂食、体表淤泥冲干净。
幼鳖：停止喂动物性饵料三天，洗净体表淤泥，雌雄分开。
稚鳖：三天前停食，用1毫克/升的高锰酸钾溶液消毒。
2、运输时间
亲鳖：夏季早、晚、夜间运输好，白天气温高，冬眠不宜运。
成鳖：夏季早、晚运输；冬季白天运输。
幼鳖：夏季早、晚、夜间运输；冬季白天运输。冬季保温，夏季遮荫。
稚鳖：冬季忌运，夏季早、晚运。
3、运输工具
亲鳖：工具用高锰酸钾消毒，用麻袋、竹篓、水桶等工具。
成鳖：用袋子、柳筐等工具。
幼鳖：用运输木箱。
稚鳖：用竹篓和木桶。
4、运输管理
亲鳖：夏季用20℃左右凉水冲冼一次降温、运输时鳖体下多垫水草，增加弹性。
成鳖：和亲鳖管理方法相同。
幼鳖：运输时雌雄分开装运，密度不宜过大。
稚鳖：夏季运输时将稚鳖体泥用凉水洗净，每天冲冼一次。
5、运输消毒
亲鳖：用高锰酸钾消毒。
成鳖：和亲鳖相同。
幼鳖：运输后下池前用漂白粉消毒。
稚鳖：用1毫克/升高锰酸钾消毒。
甲鱼的人工养殖技术：稚鳖的饲养
稚鳖在沙盘或浅水盆内暂养2-3天后，即可以移到稚鳖池中饲养。温度过高或过低都不利于稚鳖的生长。因此，对早期（7-8月份）和晚期（约10月份）破壳的稚鳖不要直接移入室外稚鳖池饲养，最好先放在室内池中进行养殖。若条件所限不能在室内池饲养，应对室外养鳖池遮荫降温或保暖防寒。中期（9月上旬前后）破壳的稚鳖，可以直接放到室外稚鳖池中饲养。
稚鳖的放养密度以每平方米水面放养15-30只为宜，也可放到50只。还要根据稚鳖的破壳时间和大小，分池放养。
稚鳖对饵料要求较高，饵料要精、细、软、鲜、嫩，营养全面，适口性好。通常在稚鳖出壳后的1个月内喂些红虫、糠虾、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等，也可投喂鸡、鸭蛋类和生鲜鱼片、动物的肝脏等，切忌投喂用盐腌过的各种动物肉或内脏，也不要投喂脂肪含量高的的饵料。在投喂动物内脏、大鱼虾、河蚌、螺等饵料时，必须预先搅碎后再投喂，以提高适口性。如果有可能最好将鱼粉、蛋黄或鱼虾、螺、蚌肉搅碎后加入少量的面粉，制成人工配合饲料投喂。投饵不但要定点（设食台）、定时，还要做到定量。一般投饵量为全池稚鳖总体重的5-10%，并应根据鳖的食欲、天气、水质情况灵活增减。
稚鳖入池饲养前，用万分之一的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时。稚鳖对不良的水质环境适应能力也较弱，因此要经常清除池中残饵、污物，每隔3-5天更换一次新水（新水水温要接近原池水温），每次换水量为全池水量的20-30%，水的透明度保持在30-40厘米。
稚鳖饲养管理中最重要的是越冬管理。由于稚鳖破壳后生长的时间并不长，加之个体重量仅在10克左右，晚期出壳的只有3-4克，因而对越冬的适应能力较差。为了使稚鳖安全越冬，应在秋后稚鳖停食前加强饲养管理，保证喂足营养丰富、脂肪含量较高的食物，使稚鳖体内脂肪得到积蓄。当室外气温降到10℃左右时，就应将稚鳖全部转入室内稚鳖池中进行越冬。稚鳖池底要增铺20厘米厚的粉沙，注水5-10厘米，使入池的稚鳖自行钻入沙中越冬。稚鳖越冬的放养密度为每平方米100-200只。稚鳖越冬期间水温保持在2-6℃较为适宜。越冬过程中如遇到寒流，可在室内燃炉适当升温，以免使池内水温大幅下降。但也不可将室内温度提得过高，否则，稚鳖会在冬眠中苏醒过来，导致体内营养消耗太多而死亡。在越冬期间每半个月至一个月更换池水一次，以保持水质清新。
稚幼鳖的加温养殖技术介绍
稚幼鳖个体小，越冬死亡率高。为了有效提高稚、幼鳖成活率，缩短养殖周期，最好采用加温养殖。
1．稚、幼鳖的混养先对稚、幼鳖池进行清塘消毒，方法同亲鳖池，待毒性消失后混养。稚、幼鳖入池前，用百万分之十的高锰酸钾浸泡5～10分钟，取出，待体表药液阴干后，按大小分级放入池塘养殖。混养密度视规格大小而定。
2．稚幼鳖的饲养管理
（1）投饵饲喂稚、幼鳖的饵料要求精、细、软、嫩，易于消化，营养全面。生产上常使用鲜活饵料如水蚤、水蚯蚓、搅碎的鱼肉等和人工配合饵料。人工配合饵料的蛋白质含量应不低于50％，且以动物性蛋白为主。生产中使用的人工配合饵料主要有仔、幼鳗鱼的人工配合饵料及稚、幼鳖专用饵料。人工配合饵料时，要添加3％～5％的植物油、1％～2％的蔬菜汁，制成软颗粒投喂。日投喂量应为鳖体重的3％～5％，分上、下午2次定时投喂。
（2）水质调节及病害防治在人工加温养殖条件下，稚、幼鳖的混养密度大、投饲量及排泄物多，水质容易变质，引起稚、幼鳖发病甚至死亡。要每隔2～3天，排出老水，注入新水，更换1/3～1/2的养殖水；也可以在水中投放少量水浮莲、水葫芦等水生植物，用以吸收水中的废物，起到稳定水质的作用。每隔10～15天还需施用药物（生石灰用量为10～15克/立方米，或漂白粉2～3克/立方米），消毒水体，以防发生疾病。
山瑞鳖幼鳖、成鳖的饲养技术
一、科学投喂
幼鳖和成鳖对饲料的要求不如稚鳖严格，可喂鱼、虾、蚌、螺、禽畜类下脚料和蔬菜叶等，动植物饲料量按3：1搭配。也可喂全价配合饲料，其粗蛋白含量应在45％左右。在饵料的投喂上要坚持“四定原则”。6～10月份每日投喂两次，上午7：00和下午4：00各投喂一次。10月底后至翌年5月底前每日投喂一次。饵料要放在固定的饵料台上，这样便于观察山瑞鳖的摄食情况，掌握合理的饵料投放量，同时也便于残饵的消除及饵料台的消毒，以利病害的防治。全年饵料的投喂应掌握“两头轻，中间重”的原则，即春季和秋末投喂量少，夏季和秋初投喂量多（一般占全年投喂量的70％）。每天投喂量以投喂后1～2小时内吃完为宜。在水温25～30℃条件下，日投鲜动物性饵料可占鳖体重的10％左右，蛋白含量在45％以上的全价配合饲料占体重的3％～5％。幼鳖的日投喂量要稍大于成鳖。投饵量应根据天气、水质及上次投喂后的剩饵情况灵活调整。天气恶劣、下雨、闷热或气温过高、过低时，可不喂或少喂。投喂的饵料必须新鲜、适口，确保质量，不要投喂腐败变质的饵料，以免发生疾病。
二、水质管理
山瑞鳖主要用肺呼吸，但因其生活于水中，水质的好坏对其生长影响很大。因此，要保持水质的良好。较理想的养殖水质为绿色，池水中绿藻类、蓝藻类的繁殖可补充水中溶氧，促进有机物分解，使透明度降低，减少山瑞鳖的相互撕咬。
为了保持水质清新，每10天左右加注新水一次，每半个月至一个月可每亩施用12～20公斤生石灰一次。饲养池水春季稍浅，50～80厘米即可，以便水温升高，促使山瑞鳖开食。以后随水温上升和山瑞鳖的成长逐渐加深水位，至1.2～1.5米水深后以经常换水的方式改善水质。在放养期间，水质清瘦的池塘可通过施用无机肥来培育藻类，而对过肥的池塘，除换水外，还可放养鲢、鳙鱼调节藻类密度以达到调节水质的目的。夏季高温时，可在池塘上方搭建遮阳棚，其面积约占塘面的10％左右。
甲鱼的人工养殖技术：幼鳖的饲养
越冬后的稚鳖即进入幼鳖饲养管理期。稚鳖因越冬前规格差别较大，所以转养到二龄幼鳖池时应按不同规格进行分池饲养。这时可将规格较小的幼鳖留在稚鳖池中饲养，养到7月左右新的稚鳖孵出时，再将其移到幼鳖池中饲养。
放养密度视鳖的大小而定，一般体重10克以上的幼鳖放养量每平方米5-10只；体重在10克以下的每平方米放养10-15只。随着鳖的生长，饲养过程中还可按个体大小分池调整饲养密度。
开春后水温高于16℃时，就可以对幼鳖进行投喂。幼鳖摄食能力较强，除了摄食高蛋白质的动物性饲料外，还能利用一定量的含淀粉多的植物性饲料。投饵应随季节不同而有变化，开春后的4月份，水温较低，幼鳖摄食量较少，每天上午九时左右投喂一次即可，投饲量为幼鳖总体重的5-10%；5月份以后，水温升至20℃以上，摄食量增多，当水温达到26-30℃时，幼鳖进入最佳生长阶段，食欲特别旺盛，此时应抓紧时机加强投喂，促使幼鳖快速增长，这时每天投饲量为幼鳖总体重的20%左右；入秋后水温逐渐降低，幼鳖摄食量不断减少，投饲量为幼鳖体重的5-10%；越冬前，为了增加幼鳖体内脂肪的积累，可适当增加动物内脏和鲜蚕蛹的投喂比例，以保证幼鳖越冬安全。
饲料可投放在饲料台上，饲料台可用木板或水泥板设置，一般每50平方米水面设一个，每个饲料台面积约一平方米。位置固定在池内靠边1米处，台面在水面下10厘米的水中。浮性饲料可直接投放到饲养池中。
幼鳖饲养中要加强水质管理，使池水透明度保持在30-40厘米范围内。盛夏季节还应采取必要的降温措施，通常采用的方法是搭棚遮荫。荫棚位置选择在鳖池的西南端，荫棚面积占池水面积的三分之一为宜。也可在池边种高大的树木，用以遮荫防暑。
幼鳖经过一年的饲养，体重一般可达50-100克，这时幼鳖对环境的适应能力大大增强。在向阳背风、池底泥沙层厚度20厘米以上的池中（适时注水保持高水位），幼鳖就可安全越冬。