小龙虾养殖中常见病害。
常见病害有绵腐、立枯、病毒、叶枯、黑茎病。
防治：①搞好种球消毒，②轮作换茬，③清沟沥水，④清除杂草，⑤增施PK肥，拔除病株烧毁，用多菌灵、托布津、代森锌喷淋3－4次。
(1)百合疫病
是百合常见的病害之一，多雨年份发生重，造成茎叶腐败严重影响鳞茎产量。病菌可侵害茎叶、花和鳞片。茎基部被害后盛水渍状缢缩，导致全株迅速枯萎死亡。叶片发病，病斑水渍状，淡褐色，呈不规则大斑。发病严重时，花、花梗和鳞片均可被害，造成病部变色腐败。
防治方法：①实行轮作；②选择排水良好土壤疏松的地块栽培或采用高厢深沟或超垄栽培，要求畦面要平，以利水系排除；③种前种球用1：500的福美双或用40％的甲醛加水50倍浸种15分钟；④加强田间管理，注意开沟排水；采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥料，提高抗病力，使幼苗生长健壮；⑤出苗前喷1∶2∶200波尔多液一次，出苗后喷50％多菌灵800倍液23次，保护幼苗；发病初期喷洒40％三乙磷酸铝可湿性粉剂250倍液或58％甲霜灵、锰锌可湿性粉剂，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，72％杜邦克露可湿性粉剂800倍液。发病后及时拔除病株，集中烧毁或深埋，病区用50％石灰乳处理。
(2)病毒病
受害植株表现为叶片变黄或发生黄色斑点、黄色条斑，急性落叶，植株生长不良，发生萎缩。花蕾萎黄不能开放，严重者
植株枯萎死亡。防治方法：①选育抗病品种或无病鳞茎繁殖，有条件的应设立无病留种地，发现病株及时清除；②加强田间管理，适当增施磷肥、钾肥，使植株生长健壮，增强抗病能力；生长期及时喷洒10％吡虫可湿性粉剂1500倍液或50％抗蚜威超微可湿粉剂2000倍液，挖制传毒蚜虫，减少病虫传播蔓延。③发病初期喷洒20％毒克星可湿性粉剂500600倍液或0.5％抗毒剂1号水剂500倍液，隔710天喷1次，连喷3次
(3)防治灰霉病
①选用健康无病鳞茎进行繁殖，田间或温室要通风透光，避免栽植过密，促植株健壮，增加抗病力。②冬季或收获后及时清除病残株并烧毁，及时摘除病叶，清除病花，以减少菌源。③发病初期开始喷洒30％碱式硫酸铜悬浮剂400倍液或36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，60％防霉宝2号水溶性粉剂700800倍液，50％速克灵可湿性粉剂2000倍液，50％扑海因可湿性粉剂10001500倍液。为防止抗药性，应提倡合理轮换交替使用，采收前3天停止用药。
（4）3防治细菌性软腐病
①选择排水良好的地块种植百合。②必要时喷洒30％绿得宝悬浮剂400倍液或47％加瑞农可湿性粉剂800倍液，72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。
（5）防治基腐病
1）可施用腐熟的有机肥，以抑制土壤中有害微生物。2）合理轮作。3）及时清除病株。4）保持通风，避免高湿和过热。5）种球消毒，用40％福尔马林120倍液浸种35小时，防效明显。6）喷洒36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或58％甲霜灵、锰锌可湿性粉剂500倍液或60％防霉宝2号水溶液粉剂8001000倍液。
9、虫害防治
常见虫害有：蚜虫、金龟子幼虫、螨类。www.YZ023.COm
蚜虫危害，常群集在嫩叶花蕾上吸取汁液，使植株萎缩，生长不良，开花结实均受影响。防治方法：①清洁田园，铲除田间杂草，减少越冬虫口；②发生期间喷杀灭菊脂2000倍液，或40％氧化乐果1500倍液，或50％马拉硫磷1000倍液，蚜虱净，大功臣。金龟子幼虫可用马拉硫磷、锌硫磷。螨类可用杀螨剂。
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泥鳅养殖过程中常见病害的诊断方法
泥鳅发病以后，直接影响生长速度。因此，要及时诊治其病害。正确诊断泥鳅病是有效防病治病的关键技术，必须首先对有病的泥鳅进行正确的检查和诊断，才能对症下药，鳅病的诊断可从两个方面进行。
1．现场调查
现场调查可为全面查明发病原因，及时发现和正确诊断鳅病提供依据。
泥鳅患病后，不仅在身体上表现出症状，而且在鳅池中也表现出各种不正常的现象。如有的病泥鳅身体消瘦、柔弱，食欲减退，体色发黑，离群独游，行动迟缓，手抓即着；有的病鳅在池中表现出不安状态，上下窜跃、翻滚，在洞穴内外钻进钻出；有的体表黏液脱落等。这些情况可能就是泥鳅发病了。诊断时应细心观察，一般先仔细观察鳅群体症状，再观察个体症状。
同时，有无有毒废水流入养鳅池，投饵、施肥是否过多而引起水质恶化，并对水温、水质、pH、溶氧和以前发病及用药等情况做详细调查。现场调查是诊断鳅病的一个重要内容，不可忽视。
2．鳅体检查
一般采用刚死没有腐烂变质或者是快死的病鳅或者是病害症状明显的病鳅，鳅体应保持湿润，方法是按照先体表后体内、先目检后镜检的顺序进行。
(l）体表检查将病鳅置于瓷盘中，按顺序从头部、嘴、眼睛、体表、肛门、尾部等处细致观察。大型的病原体通常很易见到，如水霉、车轮虫、小瓜虫等。小型的病原体，虽然肉眼看不见，但可根据所表现的症状来辨别。如泥鳅背部表皮出血发炎，严重时溃烂掉鳍条，为赤鳍病；鳅体特别是尾部出现圆形大小不一的红斑，严重时可看到骨骼，则为打印病等。
(2）体内检查体内检查以检查鳃为主。解剖鳅体，取出鳃，从前看到后是否有寄生虫，然后根据观察到的虫体及数量，确定可能为何种寄生病。
在诊断过程中，应根据现场调查结果和鳅体检查的情况综合分析，找出病因，做出正确的诊断，制定出合理的切实可行的防治措施。
泥鳅藕田养殖过程中常见病害的防治技术介绍
泥鳅的病害较多，主要介绍以下几种。
1．水霉病
（1）病原：水霉、绵霉。
（2）症状：病鳅体表附着白色绵毛状水霉菌。此病多发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。
（3）防治措施：捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械损伤；池塘消毒：用生石灰消毒池塘，可以减少此病发生；同时注意放养规格一致，密度不宜过大。盐水浸浴：用30％～40％食盐水浸洗病鱼5～30分钟。发病期间全池泼洒食盐和小苏打水合剂，用药剂量均为0.04％。
2．烂鳍病
（1）病原：点状产气单胞菌
（2）症状：病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑。
（3）防治措施：按每立方米水体1克用量，全池撒入漂白粉。
3．寄生虫病
（1）病原：车轮虫、舌杯虫或三代虫。
（2）症状：病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表黏液增多。
（3）防治措施：①以0.7克/立方米的硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂全池泼洒，防治车轮虫和舌杯虫病。②用0.5克/立方米的晶体敌百虫溶液全池泼洒，可防治三代虫病。
4．气泡病
（1）病因：因水中氧气或其他气体含量过多而引起。
（2）症状：鳅鱼苗浮于水面，失去平衡，不能自由游动。
（3）防治措施：①食盐4～6千克/亩全池抛撒。②在池中立即冲入清水或黄泥浆水。③及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。同时，掌握好投饵量和施肥量，防止水质恶化。
甲鱼养殖过程中常见病害的诊断与治疗方法
正常情况下，甲鱼活动自如但又胆小怕惊，不论稚鳖、幼鳖、成鳖还是亲鳖；它们都喜欢在池坡上或食台上晒太阳，稍有惊动就爬入水中。如果发现它们集结爬伏于食台或池坡上，或在水面上浮动，见人和其它干扰不惧，行动迟缓，眼睛半张半闭，均是发病的表现。据报道，鳖患病的死亡率，一般以1龄鳖最高，约为10%，2龄鳖为5%，3龄以上的鳖疾病显著减少，病势也显著减轻。
鳖病可分为传染性鳖病、浸袭性鳖病及其他因素引起的鳖病三大类。这里介绍几种常见的危害较大的疾病防治方法。
（1）传染性鳖病：凡由细菌、霉菌或病毒引起的鳖病称为传染性疾病。
①红脖子病
俗称颈肿病。又称俄托克病、阿多福病。
病原：产气单孢杆菌
病症：此病的主要特征是咽喉部及颈部肿胀，红肿的脖子伸长而不能缩入壳内，腹部出现红色斑点，肌肉水肿，行动迟缓，而浮于水面，时而匍匐于陆地，人走近也不逃避。病情严重时，口、鼻出血，肠道发炎糜烂，全身红肿，眼睛浑浊发白而失明，不久即死亡。
危害、流行情况；此病对各阶段鳖都有感染发生，传染极快，往往造成大批死亡，死亡率一般为20—30%。流行地区甚广，是养鳖生产中最可怕最常见的疾病，主要在早春至初夏流行，有一定的季节性。这可能是因为刚过冬天的鳖肠道粘膜上皮细胞抵抗力下降所致，病原菌侵入机体的途径可能是经过消化道。
防治方法：时常注意保持水质清新，勿使病鳖混入，及时清除残饵，能减少该病的暴发流行；如发现病鳖，应立即捞出，进行隔离治疗，病死的鳖应埋掉，池塘用生石灰消毒（每亩水面15—20公斤）；用土霉素、金霉素、氯霉素等抗生素或磺胺类药物拌入饵料中投喂，按每公斤体重，第一天用药0.2克，等2—6天减半计算，6天为一疗程，病情较严重时，可选用金霉素或氯霉素进行腹腔注射，每公斤鳖一次注射15—20万国际单位，连续注射2—3天，每天一次；用病鳖的病变组织（肝、脾、肾）做成疫苗，混入饵料中投喂，或进行腹腔注射，剂量为每公斤鳖使用1—2毫升，可使鳖体产生免疫因子，预防此病的发生。
②腐皮病
病原及病因：从病原菌中可分离出气单孢菌、假单孢菌等数种细菌，但很可能是由气单孢菌所引起。发病原因主要是由于鳖与鳖之间互咬或所受到的外伤感染病原菌后，毒素使受伤部位周围皮肤组织腐烂坏死的缘故。
病症：鳖的颈部、裙边、四肢、尾部等处皮肤腐败，溃烂，皮肤组织坏死而变白发黄，进而溃疡。严重时，颈部肌肉和骨骼露出在外，四肢皮肤烂掉，爪也脱落，骨骼外露，裙边溃烂。
危害、流行：此病大小鳖都有发生，且常年可以发生，多发于鳖的活动期。主要是影响鳖的生长，如果发展到颈部的骨骼露出，死亡的情况较多。
防治方法：合理放养，注意保持池水清洁，防止鳖体受伤，以免受到病原菌的感染；发现此病，要进行隔离治疗，用10ppm的磺胺类药物和抗生素药物浸洗病鳖48小时；每周用2—3ppm漂白粉液对鳖进行药浴，能预防此病的发生。
③赤斑病
病原：产气单孢菌
病症：腹部出现红色斑块，腹甲发红发肿，甚至发生腐烂露出腹甲骨板，咽喉部红肿。严重时，全身性充血、出血，肝紫黑色，肠道充血，病鳖反应迟钝，拒食，常钻进草丛。
危害、流行情况：主要危害幼鳖、成鳖和亲鳖，稚鳖期较少发生。流行季节一般在4月上旬至5月中旬，正值冬眠苏醒时。
防治方法：鳖赤斑病的发生常与水质、饵料及水温等环境及鳖本身体质状况有关，故应以防为主。如加强饲养管理，调节好水质，使鳖有一个良好的生长环境；越冬前，在饵料中拌喂呋喃唑酮，以增强其抗病能力；发病的个体每公斤体重可用20万国际单位的硫酸链霉素进行腹腔注射，一周后可基本痊愈。
④疖疮病
病原：产气单孢杆菌
病症：发病初期，在颈部、背甲、腹甲、裙连或四肢等处出现1—2个疖子，随病情的发展，疖子逐渐篚，直至表皮破裂，黄白色的内容物散落水中，留下一个孔穴，孔穴边缘部充血，伴有轻度流血。病鳖不食不动，常伏于食台上，体质日渐消瘦，直至死亡。
危害、流行情况：此病主要危害对象是稚鳖，幼鳖偶有发现。传染性强，发病率较高，死亡率高，从发病至死亡一般要一周以上。流行于稚鳖摄食活动期。
防治方法：首先挤出疖疮（表皮未破的用针划开后再挤），然后将病鳖置于2—3%的盐水溶液内浸泡15分钟，也可同时注射链霉素、庆大霉素等抗菌素药物。防止细菌的第二次感染也是很重要的，因此，在对鳖进行治疗后，还需用2—3ppm漂白粉对池水进行消毒。
⑤白点病
病原：是由一种细菌引起的
病症：全身体表出现白色斑块，并且溃烂，尤以后肢基部腹面及尾部腹面严重，四肢腐烂，骨骼露出，临近死亡的鳖体表皮膜脱落，常浮于水面，头、颈半伸半缩，游泳缓慢，很快即死亡。
危害、流行情况：此病主要危害一个月内的稚鳖，传染性极强，一天之内可使全池鳖发病，死亡率很高。
防治方法：稚鳖放养前要用万分之一的高锰酸钾溶液浸泡消毒5—10分钟，防止带入病菌；发病的个体采用盐水（2—3%）及庆大霉素（每斤水5万国际单位）的混合液浸泡15分钟后，再日晒1—2个小时，即可治愈。同时对饲养池内未发病的个体用漂白粉（10ppm）浸泡消毒，方法是先将池水排至10厘米左右，再施放漂白粉液，半小时后加水至原水位。
⑥出血病：
病原：目前认为可能是由过滤性病毒引起，产生出血症状后，再由气单孢杆菌二次感染致使病情加重。
病症：腹甲出现血斑或出血点，背甲出现溃烂状增生物，溃烂出血，咽喉腔上下壁的群毛状小突起（鳃样组织）出血和肠粘膜溃疡，肾脏、肝脏也呈出血性病变。该病传染性强，死亡率高。防治方法：发现病鳖应立即隔离，防止蔓延。可用磺胺类药物和抗生素口服或涂擦，参照治疗红脖子病的方法进行，有一定的效果。
⑦白斑病（毛霉病、白霉病）
病原：是藻状菌目、霉菌科、毛霉属的一种霉菌。
病症：患病初期，有裙边部位出现白色斑点，以后逐渐蔓延至四肢、颈、尾等处，病灶处扩大成一块块的白斑，使得表皮坏死，产生部分溃疡，并逐渐剥离。
危害、流行情况：此病主要危害稚、幼鳖，常年均可发生。流水池和循环水槽中养殖的鳖，特别容易感染此病，受过擦伤的皮肤可能成为感染的门户。一般情况下死亡率较低，但当霉菌寄生到咽喉时，则可影响呼吸而死亡，并影响鳖的生长和商品价值。
防治方法：由于这种霉菌在流水中有迅速繁殖的倾向，而在肠水中其生长会受其他竞争细菌的存在而被抑制，所以经常保持池水一定的肥度，使之呈绿褐色，可减少此病的发生；在放养，捕捞和搬运等操作时要小时，勿使鳖体受伤；对受伤后的鳖或病鳖可用1%的孔雀石绿软膏或磺胺软膏涂擦患处，能防止此病的发生；也可用10ppm的孔雀石绿溶液或3—4ppm的亚甲基蓝溶液浸泡病鳖15分钟，能有效地治疗此病；池内可用福尔马林溶液（100ppm）或孔雀石绿溶液（2ppm）消毒。
⑧水霉病
病原：是水霉属的一种水霉菌。
病症：病菌在鳖的体表尤其是四肢基部和颈部大量寄生，形似棉絮状，有时菌丝上粘有污泥，患病个体食欲不振，生长发育缓慢。
危害、流行情况：此病对稚、幼鳖危害较严重，发病率不太高，但有时也成批发生，如不及时治疗，也可造成死亡，发病多在低温季节，主要通过擦伤的皮肤感染。
防治方法：鳖在放养、捕捞和运输时，操作要小心，避免皮肤受伤；经常更换池水，保持水质清新；保持环境安静，让鳖爬到池坡上晒太阳，可杀死部分霉菌；病鳖可用10ppm的孔雀石绿溶液浸洗病鳖15—20分钟，或用3—4%的食盐水浸洗5分钟；采用2ppm的孔雀石绿进行全池消毒，或用0.4‰的小苏打和0.4‰的食盐合剂全池泼洒，也有一定的预防效果。
（2）侵袭性鳖病
由寄生虫引起的鳖病称为侵袭性鳖病。现已发现鳖的寄生虫有15属15种，包括蛭类、螨类、吸虫类和原生动物等。它们寄生于鳖的体表或内脏中，带来严重的危害。如寄生在输卵管中的螨类可造成输卵管炎；盾腹吸虫可使鳖肠穿孔；后睾吸虫和端吸虫可造成胆囊炎和胆汁浑浊。
目前对体内寄生虫的防治尚缺乏研究，对体外寄生虫病的治疗，可采用8ppm的硫酸铜或20ppm的高锰酸钾溶液或10ppm的漂白粉溶液浸洗30分钟，能收到良好的治疗效果。常见的寄生虫病有以下两种。
①累枝虫病（吊钟虫病）
病因：系由纤毛虫类的一种累枝虫附生所引起的。
病症；病鳖的四肢、背、腹甲和颈部等处呈现一簇簇的白毛，在显微镜下可观察到大量象吊钟一样带柄的累枝虫。当池水呈绿色时，虫体被染成绿色，所以病鳖身体也呈绿色。病鳖食欲减退，被寄生处易引起组织溃烂，身体日渐消瘦，严重者也会死亡。
防治方法：用1ppm的漂白粉溶液浸洗24小时，或用2—3%的食盐水浸洗5—10分钟，可收到较好效果；用8ppm的硫酸铜溶液或7ppm的硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5:2）浸泡病鳖30分钟，一天一次，一周即可治愈。
②鳖穆蛭病
病因：由鳖穆蛭的后吸盘附在鳖的体表，常在裙边和四肢腋下等处呈群体分布，吸食鳖的血液而引起鳖发病。
病症：大量寄生会使鳖体消瘦、疲倦乏力，食欲减退，四肢及颈部收缩无力，反应迟钝，喜上岸不愿下水。此病流行较广，感染轻者，会降低鳖的生长速度与繁殖能力，并引起其他继发性疾病；严重者在鳖体上寄生达几十至一百个以上，引起鳖长期的外源性失血，导致体内营养急剧消耗而死亡。
防治方法：让鳖在安静的环境中晒背，可减少此病的发生，并定期用生石灰消毒水体，使蛭不能在碱性环境中生存；病鳖可用10%的盐水浸泡10分钟，并用0.5ppm的晶体敌百虫全池泼洒。
高温季节大闸蟹养殖过程中常见的防治技术
目前正值高温季节，河蟹已进入摄食高峰期，投饵量也不断增加，水质变化无常、极不稳定，蟹池内的各种有害生物、寄生虫大量繁殖，造成河蟹抵抗力下降，从而被病原体感染，发生蟹病。一般多为鳃病、纤毛虫病、肠炎病等。
一、鳃病（一般多为黑鳃病、烂鳃病两种）
1、症状
（1）、黑鳃病症状
患病的河蟹：轻者鳃丝部分变成灰色或黑色，严重时鳃丝全部变成黑色，呼吸困难，易浮头上岸。
（2）、烂鳃病症状
病蟹鳃丝出现炎症，局部溃烂，边缘有缺痕。
2、防治措施
（1）经常冲注、换新水，确保水质清新；
（2）定期用光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等生物菌全池泼洒，改善水质；
（3）每10-15天泼洒一次底净宝或沸石粉等生物制剂，改良池底环境；
（4）泼洒二氧化氯0.1-0.2克/立方米水体防治；
（5）全池泼洒二溴海因0.2-0.3克/立方米水体进行预防；
（6）泼洒聚维酮碘或溴氯海因进行防治。
二、纤毛虫病
症状：纤毛虫病是河蟹养殖中主要病害之一，种类较多，常见的有聚缩虫、单缩虫、累枝虫、钟形虫等。寄生在河蟹的颚部、步足、背壳及鳃部，蟹壳上的白絮状虫体。
防治方法：全池泼洒神力、阿维菌素和纤虫净可杀灭。使用量可见产品说明。
三、腐壳病
症状及危害：病蟹步足尖端破损，呈黑色溃疡，步足、背甲、胸板出现白色斑点，斑点的中部凹下，呈逐渐变黑溃疡；严重时溃疡较深，甲壳被侵袭成洞，可见肌肉或皮膜，最终导致河蟹死亡。
预防和治疗方法
（1）夏季经常加注新水，保持水质清新，并使池塘有5-10厘米的软泥。
（2）发病池用漂白粉兑水全池泼洒，水体终浓度为2毫克/升。
（3）泼洒二氧化氯0.1-0.2克/立方米水体进行防治。
四、烂肢病
症状及危害：病蟹腹部及附肢腐烂，肛门红肿，行动迟缓，摄食减少或拒食，最终因无法蜕壳而死亡。该病的起因是捕捞、运输、放养过程中受伤或生长过程中被敌害致伤，引起病菌感染。
预防与治疗方法
（1）发病后可用可用生石灰浆连续泼洒2-3次，水体终浓度为15-20毫克/升。
（2）全池泼洒二溴海因0.2-0.3克/立方米水体进行防治。
百合的收获与加工方法
百合我想很多人都是吃过的，百合炒肉吃或者是煲汤喝都是非常有营养的，但是市场上新鲜的百合比较少，大多数的时候超市买到的都是百合干，百合干的营养也一样非常的丰富，只是百合干比新鲜的百合更容易保存。
百合的收获与加工方法
定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。龙芽百合一般在大署节前后（7月下旬）选晴天采挖。收后，切除地上部分，须根和种子根，放在通风处贮藏。亩产750－1500公斤，折干率30－35%.97年邵阳日报载：洞口一人种百合，3亩地产2.5万公斤，最大的一株重10公斤。
百合加工技术规程
标准干燥纯净，大小均匀，色泽微黄，食味清正。
加工：
①加工前准备百合采收适宜期是立秋至处署。选择连续晴天采收，挖出的鲜百合除去泥沙，剪去须根，存放气调库贮藏；
②剥片清洗将边片、中片和心片分层剥开、分装，再用流动的清水清洗干净，凉干；
③烘干选用常规烘干设备，定量、定时、控温（80℃）左右进行烘烤（禁用开水烫片、硫磺熏蒸），烘干后，将干片放于室内2-3天进行回软，使干片内外含水量均匀；
④分级包装和贮藏干片回软后按分级标准进行包装（包装选用塑料袋加纸箱，标准件重量20公斤）。
分级：
①甲级色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片大肉厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等；
②乙级色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片较大肉厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等；
③丙级色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的10%；
④丁级色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的30%。
百合技工技术
加工可分如下几步。
①剥片。即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，510分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。每锅开水，一般可连续泡片23次。
③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。以鳞片洁白完整，大而肥厚者为好。
百合加工方法
一、百合干
1、剥片选用鳞茎肥大、新鲜、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。将鳞茎剪去须根，用手从外向内剥下鳞片，或在鳞茎基部横切一刀使鳞片分开，按外层鳞片、中层鳞片和芯片分开盛装，然后分别倒入清水中洗净、捞起沥干水滴，待用。如将鳞片混淆，因老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响产品质量。
2、泡片在干净铁锅中加入锅容量2／3的清水煮沸，将鳞片分类下锅(鳞片数量以不露出水面为宜)，用铁勺上下翻动1--2次，以旺火煮沸3--7分钟(外层鳞片6--7分钟、芯片约3分钟)，勤观看鳞片颜色的变化，当鳞片边缘柔软，由白色变为米黄色、再变为白色时，迅速捞出，放入清水中冷却并漂洗去粘液，再捞起沥干明水待晒。每锅沸水可连续泡片2--3次，如沸水浑浊，应换水再泡，以免影响成品色泽。
3、晒片将鳞片均匀薄摊在晒席上，置于阳光下晾晒2--3天，当鳞片达6成干时再进行翻晒(否则，鳞片易翻烂断碎)，直至全干。若遇阴雨天，应摊放在室内通风处，切忌堆积，以防霉变；也可采用烘烤法烘干。要求保存期较长的百合干，应在九成干时进行熏硫处理。
4、包装干制后的百合片先进行分级，以鳞片洁白完整、大而肥厚者为上品，适宜出口外销。然后用食品塑膜袋分别包装，每袋重量500克，再装入纸箱或纤维袋，每件重25千克，置于干燥通风的室内贮藏，防受潮霉变、防虫蛀鼠咬。外销产品应按合同要求包装。
二、百合脯
1、备料选用新鲜个大、鳞片肥厚、无虫、无伤、尤霉烂、约9成熟的鳞茎为原料，分外、中、内逐层剥下鳞片，内芯剥至重约25克为宜，放入清水中洗净后捞起沥干，分别堆放备用。
2、烫片将外、中、内层鳞片分别放入沸水中，上下翻动，至煮沸1--2分钟，立即捞山鳞片放入冷水中冷却漂洗，然后再捞起沥干明水。
3、硬化先用生石灰与清水配成1％的石灰液，取石灰澄清液倒入缸(池)容器中，再放入烫片浸泡6--8小时，每小时翻动1次，使其均匀硬化。然后捞山鳞片，用清水反复冲洗去残留石灰液，再捞起沥尽明水。
4、配糖取白砂糖16份、葡萄糖16份、净水68份，共煮沸制成32％的糖液，再加入糖液重量0．3％--0．5％的柠檬酸和苯甲酸钠，用四层纱布过滤后待用。
5、糖煮将鳞片放入32％的糖液中煮沸3--5分钟后，向锅内加入适量白糖至糖液浓度为43％，再煮3分钟后捞起出锅，放入43％的凉糖水中浸渍12小时。
6、干燥一是将糖煮鳞片捞起滤尽糖液，均匀平铺在竹帘上日晒干燥，加盖纱罩以防蚊蝇污染。二是利用玻璃温室自然干燥，既节约能源又防污染。三是将鳞片平摊烘盘上，送入恒温干燥箱或烘房，以60℃火温烘烤10--14小时，6小时后翻烘1--2次，至润干。
7、包装烘至鳞片含水量低于15％时，趁热从供盘上取下，然后按照色泽、大小进行分级，冷却24小时后用复合膜食品袋包装好，即为百合脯成品。
百合的加工方法还有很多种，以上小编只给大家介绍了两种百合的加工方法，希望可以帮助到需要的朋友，如果您还想了解更过的加工方法，可以自己再多多了解百合方面的相关资料。
河蟹养殖过程中常见疾病的防治技术
疾病预防是一项系统工程，只有在养殖过程中采取长期的预防措施才能控制疾病的发生和蔓延。为此在日常管理中要做到以下几点：
一、科学的饲养管理
科学的饲养管理可以增强蟹的抗病能力，减少疾病的发生，是预防疾病的一项主要措施。
1、饲料投喂
饲料是养殖业的基础，科学合理的使用饲料，不仅能满足蟹不同阶段生长发育的需要，还能提高蟹的防病抗病能力。养蟹常用的饵料种类有配合饵料、动物性饵料和植物性饵料。蟹喜食的植物性饲料有豆饼、浸泡的大豆、花生饼、玉米、小麦、麸皮、南瓜、山芋、各种水草、草叶等。喜食的动物性饲料有小杂鱼虾等、螺蚌肉和动物内脏等。配合饲料应根据河蟹的生长发育的需要，要求营养全面、成本低、饵料系数低、使用方便、诱食性、不污染水质。
2、投喂饲料要根据四看、四定的原则
四定——定时，定点，定质，定量。
四看——看天气，看季节，看水质，看河蟹摄食情况。
3、投喂方法：
投喂在浅水或岸边。
成蟹饲料一般不用加工，但是黄豆和玉米要煮熟。
“两头精，中间青”刚放苗要以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。中期以植物性饲料为主，动物性饲料为辅，后期多投动物性饲料。
疾病爆发的季节一般投饲平时的80%左右。
二、日常管理
1、六查六勤
此外，不要过多的干扰蟹的摄食、蜕壳过程以提高蟹的成活率。做好管理记录。
2、水质底质调控
水质好坏直接决定蟹是否能够健康快速生长和正常繁殖，在养殖过程中一定要适时调节水质，保持良好的水环境，要定期使用一些底质水质改良剂，以减少河蟹疾病的发生。
整个养殖期间水质底质改良应采用四条措施
（1）解毒：解除藻毒素和氨氮、亚盐毒性用绿水解毒安；雨季预防农药残留用氨基酸解霸；使用硫酸铜等重金属解毒用鱼虾解毒安；抗生素和养护肝脏用低聚糖863。
（2）调水
换水：养殖前期，五至七天注水一次，十至十五天换水一次；高温季节每天注水六至九厘米，三至五天换水一次。
水位：水位与水质的控制有一定的关系，按照养殖生产经验掌握：春浅、夏满、秋勤、冬深有利于蟹的生长发育。
管理水草：防伊乐草出水面灼伤死亡，在6月前割完水草用富草素，同时多改底防止草根腐烂。
调水色：使用利生素、强效EM、速调107、光合细菌等保持蟹池的水质清爽及改良不良水质。如果底热或池底缺乏菌相水浑可用絮凝或吸附类产品处理后，肥水精华素加利生素肥草。如果野杂鱼过多水浑可放鳜鱼，河蟹摄食活动活跃导致的水浑和雨后水浑可以不用刻意处理。
调优水化学指标：水草过盛导致的pH过高可拉水沟、平时多使用强效EM。氨氮、亚盐高，首先控制pH不要过高降低氨氮的毒性，多使用光合细菌和乳酸菌可有效降低氨氮。配合氧化型底改和注意底部增氧，硝诺按说明使用可以降低亚盐，降亚盐不可追求过快。
（3）改底：化学改底和生物改底交替进行，根据池塘情况选择改底产品。
生物性底改：底巧、底改、生物底爽。
氧化性底改：底速安。
增氧性底改：底生氧。
消毒性底改：爽底安。
（4）消毒：水体和底部消毒
生物消毒：菌克27、强力噬菌王。
化学消毒：特立灭。
底部消毒：爽底安。
三、内服保健方案
宝来利来一直在疾病防控上坚持的内服的理念：营养+促消化吸收+免疫增强剂
营养类：速调速补、电解活性多维、宝来多维
促消化吸收类：产酶益生素、生命激活酶
增强免疫类：激安C、低聚糖863、免疫多糖518等。
河蟹脱壳期间注意钙的补充：离子钙、钙加加、生物活性钙补。
四、疾病防治方案：
（1）增加免疫能力。在饲料中添加适量的维生素C制剂制成药饵投喂，如：大蒜素、保肝灵、菌毒双克等。
（2）杜绝病原体。定期泼洒杀虫、灭菌药物。高温季节，每20天左右进行一次，先杀虫、后灭菌消毒，破坏病原体的生存环境。主要使用药物为硫酸锌、特立灭、菌克27等。同时定期对养蟹工具进行消毒，切断病原体的传播途径。
（3）对症下药。发现病死蟹要认真分析原因，对症下药。另外要注意蜕壳期间的用药安全。
（4）加强巡塘通过巡塘及时发现意外情况。如发现病死蟹、青苔等要立即捞取，对病死蟹要作深埋；在降水较多时，防止池埂的渗、塌及河蟹逃跑；同时防止青蛙、水蛇、老鼠等敌害的入侵。
黄鳝养殖过程中几种常见病的防治方法
一、黄鳝疾病的预防措施
1、把好饲养环境关。饲养黄鳝应选择在避风向阳、靠近水源、水质清新无污染的地方进行。黄鳝苗种放养前，要将鳝池进行彻底的清整、消毒（用生石灰较好）。在鳝池内设若干个泥埂，泥埂底宽与高均以40厘米左右为宜，相邻泥埂间有相通的泥沟，沟面宽30厘米左右。泥埂上种植水稻、荸荠、中草药等经济作物，给黄鳝一个荫蔽、舒适、安静的生活环境。
2、把好黄鳝苗种质量关。要选择体质健壮、活动强烈、体表光滑、无病无伤的苗种。凡是用钓、钩、叉得来的黄鳝苗种都不能使用。
3、把好黄鳝苗种消毒关。黄鳝苗种放养前用10毫克/升的漂白粉或3％-4％的食盐水浸洗15-20分钟，以杀死其体表的病原体。
4、把好黄鳝苗种密度关。一般每公斤30-40尾的苗种，放养密度以每平方米投放2.5-3.5公斤为宜。
5、把好黄鳝饵料关。黄鳝喜食鲜活动物性饵料，也食人工饵料和配合饵料。腐臭变质的饵料，绝不能投喂到鳝池中，否则很容易引发黄鳝肠道发炎等疾病。
6、把好鳝池水质关。一般情况下，夏季1-2天换一次水，春秋季每3-5天换一次水，每次换水1/4-1/2。换水时，进水温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。换水时间以中午为佳，水位一般保持10-25厘米。
二、黄鳝几种常见病的治疗方法
1、打印病：多发生在每年的5－9月份，病鳝体表出现圆形大小不一的红斑，严重时体表腐烂成漏斗状。治疗方法：①更换池水后，每天用1毫克/升的漂白粉溶液全池泼洒，连续3天；②每10公斤黄鳝用磺胺噻唑1克拌饵投喂，每天1次，连续3天。
2、水霉病：多发生在每年的早春和晚冬，在黄鳝受伤部位能见到棉絮状成丛生长的灰白色水霉菌丝。治疗方法：①用0.1毫克/升的亚甲基蓝溶液全池泼洒；②用4/10000的食盐与4/10000的小苏打合剂全地泼洒；③在水温20-25℃下，用3％-5％的食盐水浸洗病鳝3-5分钟。
3、肠炎病：病鳝体色由乌黑变青，食欲减退，肠管充血发炎，肛门红肿突出体外。治疗方法：①每50公斤黄鳝用痢特灵5克拌饵投喂，每天一次，连续3-5天；②每50公斤黄鳝用大蒜瓣250克（需捣烂）和食盐250克一起拌饵投喂，每天一次，连续3-5天。
4、感冒病：水温突然变化，会刺激鳝鱼的神经末梢，引起机能混乱、器官机能失调、行动失常等症状。防治方法：①黄鳝苗种下塘或转塘时，要注意两个池水温度差异不能过大，若相差过大，要设法调节水温，鳝苗一般温差不超过2℃，鳝种一般温差不超过5℃；②若用地下井水做水源，井水在进入鳝池前，需经过太阳曝晒，否则，井水直接进入鳝池中，也会引起黄鳝患感冒病。
5、梅基斑病：病鳝体表背部出现黄豆或蚕豆大小的黄色圆形病斑。防治方法：①在黄鳝饲养期间，将几只赡蜍放在鳝池中，利用其分泌的蟾蜍杀灭病菌，可以预防此病；②发病后，应立即更换池水，并用几只剥去皮的蟾蜍在池中反复拖动，可以治疗此病。
6、发烧病：黄鳝放养密度过大，引起黄鳝体表分泌大量的黏液，使黄鳝躁动不安，互相缠绕成团而窒息死亡。防治方法：①在缮池中放养少量的泥鳅，让其吃掉残饵和上下蹿动，增加水中的溶氧；②发病后应彻底换水，并在每平方米的池水中泼入0.07毫克/升的硫酸铜溶液50毫升进行治疗。
泥鳅养殖过程中五种常见病防治方法
泥鳅肉味细嫩鲜美，营养丰富，有“水中人参”之称。具有较高的食疗药用价值。随着人们对它的认识提高，泥鳅身价倍增。因此，养殖泥鳅市场前景十分广阔。随着泥鳅养殖规模的扩大，其病害亦随之多发。本人根据多年的水产养殖经验，介绍几种泥鳅常见疾病及防治方法供养殖户参考。
1．寄生虫病
主要症状：鱼苗阶段常见车轮虫、三代虫等寄生鱼体。被侵袭的鳅苗常常浮于水面，急躁不安或在水面打转。常流行于5—8月份。
防治方法：（1）每立方水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁全池泼洒。（2）每立方水体用晶体敌百虫0.7克全池泼洒。
2．气泡病
主要症状：泥鳅吞吸气泡，浮于水面不能下潜，肚皮鼓起似气泡。鱼苗阶段由于水中氧气或其他含量过多引发此病。
防治方法：（1）发病时，立即加入新水或泥浆水治疗并用食盐溶液全池泼洒，用量为每亩4—6公斤。（2）发病后适当提高水体PH值和透明度，具有很好的缓解作用。
3．赤鳍病
主要症状：病鳅时常平游，浮于水面，动作呆滞、缓慢、反应迟钝。鳍及腹部皮肤、肛门周围充血、溃烂。尾鳍、胸鳍发白并烂掉。常继发感染水霉病。对泥鳅危害极大，死亡率高达80%以上。此病由于捕捞、运输过程中碰伤鳅体，或因水质恶化而引起细菌侵入诱发此病。
防治方法：每立方水体溶解20克磺胺嘧啶，药浴15—20分钟，也可用0.04%（药物占鱼体体重的比例）的磺胺嘧啶拌入饵料连喂3天，疗效比较显著。
4．打印病
主要症状：患打印病的泥鳅身体浮肿，一般呈椭圆、圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄两侧，似打上印章，故名打印病。7—9月份为流行季节。
防治方法：（1）用浓度为1克每立方米的漂白粉化水全池泼洒。（2）每立方米用2—4克的五倍子进行全池泼洒，连用3天。
5．敌害生物
主要有鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等。
防治方法：(1)清除池边杂草，保持养殖环境卫生，严防蛙类浸入，发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时捞除。（2）注、排水口应设密网拦滤，严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇等进池塘危害鳅苗或成鳅。（3）若发现池中有水蜈蚣，应用90%的晶体敌百虫按每立方水体5克的浓度全池泼洒杀灭。
黄鳝养殖过程中的主要病害防治
黄鳝是一种食用和药用价值都很高的经济鱼类，在国内外市场上十分畅销，也是我国出口创汇率较高的水产养殖名优品种，它具有生长速度快、投资小、产量高、收益快等优点，深受养殖者欢迎。近几年来由于钓捕、宠捕、电捕过度，使黄鳝的野生资源遭到严重破坏，自然资源日见匮乏，因此发展人工养殖黄鳝日益受到人们的重视，黄鳝养殖业日渐兴旺。但目前黄鳝的养殖技术还不够成熟，特别是疾病防治技术研究还跟不上其养殖业的发展。由于黄鳝疾病非常严重，给养殖者造成了较大经济损失，为了提高黄鳝养殖成活率，提高经济效益，本文就几种常见的死亡率较高的疾病与防治技术简介如下，供养殖者参考。
1黄鳝常见病的防治
1．1痉挛症
该病是目前对黄鳝人工养殖威胁最大的病害。主要表现为头部极度痉挛，身体成卷曲状，易受惊，且受惊后窜跳严重，常有不自觉的撕咬。身体表面及内脏器官无炎症。该病主要出现于鳝苗入箱一周后，常有批量发病，10——12天后开始死亡，直至发病鳝死尽为止，一个月后死亡结束。此病在养殖过程中也常有出现。
防治方法该病目前尚无有效治疗办法，但如严格按照苗种采集技术采集苗种、运输苗种，严格实施日常管理措施，可杜绝此病的发生。
1．2梅花斑状病
1．2．1病因和病症此病病因不明。在长江流域一带常发生在7月中旬，病状为黄鳝背部出现黄豆大小的黄色圆斑。
1．2．2防治方法在饲养池里放养几只蟾蜍（俗称癞哈蟆）。已发病者，可用1——2只蟾蜍（池面积大，可多用几只），将头皮剥开，用绳系好，在池内反复拖几次，1——2天后即可痊愈。
1．3发热病
1．3．1病因和病症此病主要发生在运输过程中，由于密度大，运输时间长，体表粘膜被水中微生物分解，大量耗氧，放出热量，造成水温剧增（可高达50℃），使底层黄鳝缠绕成团致死，死亡率有时可达90％。
1．3．2防治方法在运输前先经蓄养，勤换水，使黄鳝体表泥沙及肠内容物除净，气温23——30℃情况下，每隔6——8小时彻底换水1次，或每隔24小时，在水平施放一定量的青霉素，用量为每25升水放30万单位，能收到较好的效果
2寄生虫和细菌性疾病的防治
2．1锥体虫病
2．1．1病原和病症锥体虫在黄鳝血液中营寄生生活而成。黄鳝感染锥体虫后，大多数呈贫血状，鱼体消瘦，生长不良。流行期在6——8月份。
2．1．2防治方法①用生石灰清塘，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥（水蛭）。②用20——30克／升的食盐水或2毫克／升百虫克，浸浴病鳝10分钟左右，均有疗效。
2．2隐鞭虫病
2．2．1病原和病症隐鞭虫寄生在黄鳝血液中而引起。其形态与其他鱼类寄生的隐鞭虫不同，它的后鞭毛贴在虫体表的一段，和虫体表面构成一条比较明显的狭长的波动膜。活的虫体在血液中颤动，但很少迁移。被感染的黄鳝呈贫血状。全年都可感染，以夏秋两季较为常见。
2．2．2防治方法用20——30克／升食盐水或用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，此法可治疗也可预防。
2．3黑点病
2．3．1病原和病症复口吸虫后囊蚴寄生在鱼体皮下组织而引起的。黄鳝发病初期尾部出现浅黑色小圆点，手摸有异样感，随后，小圆点颜色加深，变大并隆起，有的黑色小点突起进入皮下，并蔓延至体表多处，病鳝停止摄食，直到萎瘪消瘦而死。
2．3．2防治方法①生石灰清塘，消灭病源。②用1——1．5毫克／升藻虫清液全池泼洒，消灭中间宿主椎实螺。③用0．6毫克／升的菌藻净全池泼洒。
2．4航尾吸虫病
2．4．1病原和病症是一种鳗鲡航尾吸虫寄生在黄鳝的胃中所引起的。活体体表光滑，圆柱形，背腹部稍扁平，淡红色。病鳝消瘦，解剖检查，可见胃中有很多虫体，使胃充血发炎。生长缓慢。
2．4．2防治方法用生石灰清塘，消灭病原。
2．5棘头虫病
2．5．1病原和病症是一种隐藏新棘虫在黄鳝的前肠中营寄生生活所引起的。虫体白色，呈圆筒形，前端略膨大，吻小。病鳝肠壁损伤发炎，或因大量奇生而引起肠梗阻，肠穿孔。食欲减退，鱼体消瘦，表现为头大尾小，体质虚弱，严重时引起死亡。
2．5．2防治方法用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，用鱼虫灭1号以4％的添加量添加于饲料中，投饲1天，分2——3次投喂药饵，用药前停食1天。
2．6毛细线虫病
2．6．1病原和病症是毛细线虫寄生在黄鳝肠道后半部而引起的。发病于7月中旬。常由于换水不及时或不彻底而感染，虫体呈乳白色。病鳝减食消瘦。
2．6．2防治方法用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，用鱼虫灭1号以4％的添加量添加于饲料中，投饲1天，分2——3次投喂药饵，用药前停食1天。
2．7细菌性皮肤病
2．7．1病原和病症病鳝体表有大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显。游动无力，头常伸出水面。病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞，殃及内部脏器而死亡。5——9月份为流行季节。
2．7．2防治方法①用生石灰清塘，消灭病原。②保持水质良好，防止污染。③鱼病流行季节，每立方米水体用红霉素25万单位，全池泼洒1次。④用1千克鱼康乐1号添加于100千克黄鳝饲料中掺拌投喂，每天1次，3——7天为1个疗程。
2．8细菌性烂尾病
2．8．1病原和病症是鱼尾部感染产气单孢菌而引起的。感染后尾柄充血发炎，直到肌肉坏死溃烂。病鱼反应迟钝，头伸出水面，严重时尾部烂掉，尾椎骨外露，丧失活动能力而死亡。
2．8．2防治方法①运输过程中，防止机械损伤。②放养密度不宜过大。③改善水质与环境卫生条件。④每立方水体用0．2——0．3毫升的杀红全池泼洒。⑤金霉素药液浸洗鱼体，浓度为每毫升0．25单位。
2．9水霉病
2．9．1病原和病症在放养初期，由于操作不慎，体表受伤而感染，肉眼可见到伤处长霉丝。
2．9．2防治方法一方面立即加注新水，一方面用食盐和小苏打（前者每百升水加2．5千克，后者每立方米水体用量20克），全池泼洒，同时每立方水体用0．2——0．3毫升的杀菌红全池泼洒直到病愈。
3体表寄生蚂蟥的防治
3．1病原和病症
由于蚂蟥（中华颈蛭）吸附在黄鳝体表，引起细菌感染，使病鳝活动迟缓，食欲减退，影响生长。用无土法养殖黄鳝时，在池中培育水葫芦，对养殖效果是有利的，但易带入蚂蟥（蚂蟥喜躲藏在水葫芦的根部）。
3．2防治方法
（1）将病鳝捞起，放入百虫克溶液（1吨水加百虫克二克），浸浴5——10分钟，按1份黄鳝5份药液浸泡1——2小时，能使蚂蟥脱落致死。如果发现浸浴时黄鳝有颤抖现象，说明药物浓度过高或浸浴时间过长，应立即将黄鳝捞出。
（2）用5毫克／升孔雀石绿浸浴，经0．5小时蚂蟥即开始脱落，经3小时即全部脱落死亡，而黄鳝则十分正常。
4出血病的防治
4．1病原和病症
江苏宝应县科委凌天慧以及南京农业大学徐福南等，于1990年发现了国内外均未报道过的黄鳝败血型疾病，暂称黄鳝出血病。通过解剖和显微镜观察，证实该病是由“气单孢菌”引起的出血病，对黄鳝人工接种“气单孢菌”毒株，发病症状与原发症状完全相同，接种后91小时，黄鳝全部死亡。剖检可看到病鱼皮肤及内部各器官出血，肝的损坏较严重，血管壁变薄，甚至破裂。从病理学来分析，这是由于“气单孢菌”产生的毒素而引起的。
4．2防治方法
每100千克饲料添加汉宝出血停250克，每日2次，连用3——7天。